濾杯，這個咖啡世界劃時代的器具源起於德國一位叫做美利塔・班茲（Melitta Bentz）的女士，因為不滿意每次用滲濾壺煮咖啡，杯中都會有咖啡渣。有天把吸墨紙張拿來當成濾紙，放在用釘子戳了孔的銅碗裡過濾咖啡粉殘渣，以此萃取咖啡。由於相較過去用碎布過濾，使用紙過濾的咖啡少了一些雜味，口感更乾淨也不苦。於是美利塔女士便於1908年創立了美利塔（Melitta）公司，開始生產改良濾杯和濾紙。1937年由美利塔公司所發明的濾杯樣式，就成了現今我們所熟知的濾杯雛形。
如今濾杯與濾紙演化至今已經五花八門、玲瑯滿目，手沖玩家們為了能沖出一杯香醇且風味十足的咖啡無不使出渾身解數，濾杯的材質、流速、尺寸與設計都影響著咖啡萃取的風味程度。但回頭想想原發明者當初的原意，不就只是想找出一個方便沖咖啡的方法如此而已嗎? 來吧! 喝杯手沖咖啡真的很簡單…
資料來源: https://goo.gl/JkFpBu
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