藝伎咖啡豆的魔力

2004年在巴拿馬的一場杯測賽中誕生了一個巨星 – 藝伎咖啡

藝伎咖啡(Geisha),是來自日本的嗎?其實這種咖啡與日本藝伎文化一點兒關係也沒有,只因為這個咖啡品種來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain),與日本藝伎發音相似,因此譯成藝伎咖啡或稱之為瑰夏咖啡。這款咖啡豆源自非洲衣索匹亞西南部,後來引進樹種到巴拿馬,因為產量不高影響收入,咖啡農種植意願普遍不高。直到巴拿馬翡翠莊園主人意外發現自家莊園最高處,被當做防風林的一片藝伎咖啡樹所產出的咖啡豆,竟然有特殊的風味。於是將此咖啡豆拿去參加2004年巴拿馬咖啡豆杯測賽,竟然意外的一炮而紅。從此藝伎咖啡豆就獨霸江湖至今。

目前世界上有幾個重要的產區都有生產藝伎咖啡,但是風味卻有明顯不相同。主要還是風土條件的差異所造成。而風土條件可以包含氣候、海拔、濕度、土壤、水質與日照等。就像法國南部葡萄酒、西班牙的橄欖油會如此出名都是有特殊的風土條件所產生出來的。根據多位世界咖啡評鑑師所提出的杯測評語中,不管是巴拿馬、哥倫比亞或是衣索比亞的藝伎咖啡豆共同的特點就是柑橘與花香的風味。所以很多愛好者喝過藝伎咖啡後形容,不像咖啡的咖啡。

在巴拿馬的咖啡吧你可以花9美金喝到一杯藝伎咖啡,但是在紐約你需要花到18美金,甚至在杜拜你需要花到68美金才能喝到。有人問,藝伎咖啡真的值這麼高的價格嗎?其實,當我們在討論這個問題時。限量,這個殘酷的事實將讓這個問題變得毫無意義。現在,你已經了解藝伎咖啡的來由與稀有性,剩下要做的就是去為自己尋找一杯藝伎咖啡,並確認它是否值得個世界最佳咖啡豆的稱號。