DROP_薩爾瓦多_1/2磅裝

種類: 過濾式(FOR FILTER/沖泡方式)

風味: 紅蘋果,牛軋糖,巧克力

產區: Santa Ana

工藝: 水洗

重量: 250克

包裝: 全豆

貨號: A2SE02D03S 分類:

描述

產地介紹

San Cayetano 莊園位於薩爾瓦多的 Santa Ana 地區,在海拔約1600公尺與極其陡峭地形和多風的條件下,孕育出高品質令人興奮的咖啡豆。

莊園的主人 – 卡門和拉斐爾席爾瓦霍夫。

這是我們與莊園主人 – 卡門和拉斐爾兩夫妻購買咖啡的第五年。這個咖啡莊園已經有超過70年的歷史,拉斐爾在21歲時從他父親那裡繼承了他的第一個農場。幾年後,他遇到了他的妻子 – “卡門”,從那時起他們就一起經營著這家公司。這個家庭非常專業,工作十分的勤奮,他們現在總共經營著六個農場和一個工廠。除了自己的咖啡農場之外也收購附近小農的產量。從2005年開始,後續又分別於2007、2010、2012、2017獲得薩爾瓦多”卓越獎“,是一個品質極高且值得期待的咖啡莊園。

關於波旁威士忌

紅色波旁威士忌的咖啡樹很高,有較細的刺,就陡峭和強風的農場而言,是不利於產收的。但莊園主人 – 拉斐爾仍然喜歡紅色波旁(Red Bourbon)的風味特徵。在薩爾瓦多,我認為不同種類的波旁威士忌風味都非常甜美和複雜。 

波旁品種 – 首先在波旁島(是一座位於印度洋西部馬斯克林群島中的火山島。為法國的海外大區之一)被發現,因此得名,現在已經遍布咖啡種植世界。這個品種起源於波旁島或衣索比亞,有許多亞種:黃色,橙色和紅色波本威士忌。由於其產量普遍較低(有證據顯示,產量越低,質量越高,因為植物可以更有效地利用土地能量吸收養分)。薩爾瓦多紅波旁的典型風味特徵是低中濃度,平衡,巧克力,低中酸度,具有典型的甜味。 

DROP_薩爾瓦多_莊園主人與創辦人合影_1
DROP_COFFEE莊園主人與創辦人合影_1
DROP_薩爾瓦多_莊園主人與創辦人合影_3
DROP_COFFEE莊園主人與創辦人合影_3
DROP_薩爾瓦多_莊園主人與創辦人合影_2
DROP_COFFEE莊園主人與創辦人合影_2
DROP_薩爾瓦多_咖啡日曬場
DROP_COFFEE薩爾瓦多_咖啡日曬場