FATHER’S_瓜地馬拉_1/2磅裝

種類: 過濾式(FOR FILTER/沖泡方式)

風味: 巧克力,櫻桃,檸檬

產區: Huehuetenango

工藝: 水洗

重量: 250克

包裝: 全豆

 

貨號: A2CZ01F04G 分類:

描述

產地介紹

瓜地馬拉 – 在當時的總統賈索·魯菲諾·巴里奧斯(Justo Rufino Barrios)領導的改革下,從1950年左右開始種植咖啡,並在19世紀末成為該國的主要出口作物(占出口的80%)。然而這些政策對土著人民特別的殘酷,因為巴里奧斯取走了他們的土地,以及天主教會佔用的土地。但這些土地成為瓜地馬拉的第一批咖啡種植之路。

瓜地馬拉的咖啡交易所 Anacafé 成立於1960年,並於1963年加入 ICO。隨著80年代後期對優質咖啡的需求不斷增加,特別是美國,Anacafé 便開始推廣區域單品莊園咖啡。

今天,越來越多的咖啡小農與處理站或是出口商合作。加上瓜地馬拉咖啡行業的知識,教育和專業水平穩定的增長,如今瓜地馬拉的咖啡在世界上是很好的特色咖啡之一。

Huehuetenango

Huehuetenango 位於瓜地馬拉的西部高地,與墨西哥相接壤。由於這個山區的海拔高度和氣候,使得Huehuetenango 的咖啡以其明亮和清脆的酸度而聞名於世。Huehuetenango 位於 Los Cuchumatanes 山脈,其最高點被當地人稱為 “La Torre”,海拔將近3,800公尺。在瓜地馬拉的三個非火山咖啡種植區中,Huehuetenango 是種植面積最大,最乾旱的地區。由於從墨西哥 Tehuantepec 平原會吹入干燥的熱風,加上該地區受到霜凍的保護,允許 Huehuetenango 的咖啡種植高度可達海拔2,000公尺的高山上。溫度範圍從20到24攝氏度。

CEIBA

來自瓜地馬拉的 Ally’s Core Coffee 以該國的國家樹 Ceiba (木棉樹)命名。在早期的瑪雅和中美洲文化中,”木棉樹”象徵著陸地和天空之間的聯繫。來自 Huehuetenango 的 Ceiba 咖啡,給人一種自然的印象。香氣濃郁,花香和漿果,充滿了巧克力,檸檬和覆盆子,由於特殊的 Huehuetenango 氣候土壤,還具有奶油般的香氣。

我們的採購合作夥伴 Unitrade Coffee 與生產小農們保持密切合作,並積極改善區域咖啡基礎設施。在幾年前的葉銹病肆虐之下, Huehuetenango 仍在恢復中。

FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉國樹
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉國樹(木棉樹)  
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉咖啡樹苗
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉咖啡樹苗
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉咖啡莊園
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉咖啡莊園  
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉交易站
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉交易站
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉曬豆
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉曬豆  
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉曬豆場
FATHERS_COFFEE_瓜地馬拉曬豆場

額外資訊

重量 250 g