Morgon_衣索比亞_1/2磅裝

國家: 衣索比亞

產區: 南茲堡(Nensebo)

工藝: 水洗

風味: 花香,蜜桃,葡萄,柑橘

烘焙度:淺烘焙

重量: 250克

包裝: 全豆

貨號: A2SE01M01E 分類: 標籤: , ,

描述

產地介紹

眾所周知,衣索比亞的咖啡改變了咖啡老饕對咖啡味道的看法因為衣索比亞每個產區差異非常大,一般產區、微型產區甚至農場生產的杯測風味也大不相同,但不管是哪一個產區,只要是衣索比亞的阿拉比卡咖啡都讓人欲罷不能。 毫無疑問,這歸因於它是“咖啡的發源地”擁有驚人的遺傳多樣性。這裡的絕大多數咖啡品種都還沒有被分類。也許這就是為什麼衣索比亞政府對咖啡如此保護,也使得咖啡採購有如穿越迷宮。面對不斷變化的咖啡政策,尋找一個值得信賴的合作夥伴變得至關重要。

衣索比亞位於非洲之角地區,境內高原較多,最高處海拔高度有4,533公尺。有著地球最大傷疤之稱的東非大裂谷縱貫整個衣索比亞,再加上尼羅河流,除了孕育出古文明之外也造就了這片肥沃的土地。衣索比亞是世界第六大的咖啡生產國,平均年產量約50萬噸,全國人口大約有20% 是以咖啡生產相關行業為生。與其他非洲咖啡生產國不同的地方,衣索比亞40%的民眾有喝咖啡的習慣,代表真正出口的數量其實不多。

關於 Refisa 處理站

這批咖啡豆來自衣索比亞 / 西阿西(West Arsi)的南茲堡(Nensebo)地區,而”西阿西”毗鄰貝爾山國家公園的哈倫納森林始終以其多樣化的環境吸引著我們。在這裡,咖啡園區由389個生產者擁有並經營,每戶農民平均約種植1-2公頃的咖啡園,採用「半森林」式的種植方式,透過修剪天然林木的雜草和灌木叢的方法來調節遮蔭咖啡樹,達到均衡的日曬。加上此地肥沃的紅壤土地,造就了優質的咖啡。他們採摘咖啡櫻桃果並將其帶到合作的處理站「Refisa」。這是我們今年開始接觸衣索比亞咖啡的第一批收成之一,從一開始我們就知道要與您一起分享它!因為多變化豐富的花香,帶有蜜桃和葡萄果的香氣,真的十分令人愉悅。

處理站曬架
曬架上的咖啡豆
水洗槽一角
處理站內一角

額外資訊

重量 250 g