Phil & Sebastian_宏都拉斯_3/4磅裝

國家: 宏都拉斯

產區: 聖塔芭芭拉(SANTA BARBARA / El Cielito)

工藝: 水洗

風味: 荔枝、亞森果、甜瓜

烘焙度: 淺烘焙

重量: 340克

包裝: 全豆

貨號: A4CA01P04H 分類:

描述

咖啡可以表現出截然不同的天然風味,這取決於它的種類,以及它是如何種植,加工和烘烤的。為了幫助您享受這種廣泛的口味,Phil & Sebastian將咖啡分為三類,R1至R3。它不是一個排名系統,而是一個幫助您找到自己喜歡的咖啡參考依據。

R1: 舒適與巧克力  R2: 平易近人與細緻入微  R3: 異國情調與水果味

沖泡參數建議

  • 手沖壺粉水比: 17.5:1
  • 法壓壺粉水比: 16:1
  • 水溫: 95.6°C / 204°F

產地介紹

當您說到”宏都拉斯”的時候,它不會只是; 嘿! 那是個好咖啡,而已。因為,宏都拉斯的咖啡才真正要開始發光。

 

Roselis的農場位於海拔1,650公尺左右的高山,目前栽種的是新種的帕卡斯和舊種的波旁威士忌混合種。我們自2012年以來已經與Roselis合作了三年,對該地區是非常的熟悉。自從我們第一次品嚐到Roselis的咖啡以來,我們一直在努力尋求他的幫助,並以說服他的家人也考慮生產優質的咖啡出售給我們。在合作的這幾年中,我們一直在改善他的農場、工廠、與基礎設施。目的都在求得可以擁有更好的咖啡。

農場家族之一的長者;胡安·羅德里格斯(Juan Rodriguez)是我的咖啡供應商中最喜歡的人之一。他已經種植咖啡四十多年了,他充滿了智慧和知識。雖然到目前為止,他已經將大部分土地捐獻或出售給了家人,但他仍然保留著一個種植老波旁威士忌樹的小農場,並將該農場品質始終表現非常好。在 El Cielito這個半山腰的小社區,咖啡是該地區唯一的農作物,緩慢的生活節奏卻潛藏著宏都拉斯一顆閃亮之星。

P&S創辦人與農場長者Juan
P&S創辦人與農場長者Juan
農場創辦人之一_Margarito
農場創辦人之一_Margarito
肥沃的土壤
肥沃的土壤
改良的新品種
改良的新品種